Cara Masak Pasta Terong Pedas Ala Italia

Pasta adalah makanan khas dari Italia. Makanan ini menjadi kegemaran banyak orang terutama bagi anak-anak. Kali ini kita akan mencoba sebuah resep pasta yang dikombinasikan dengan terong. Anda pasti penasaran kan?

Bahan:

• 2 terong segar
• garam secukupnya
• 3 sdm minyak zaitun
• merica hitam secukupnya
• 1 siung bawang merah, rajang
• 2 siung bawang putih, hancurkan
• 100 gram pasta tomat
• 1 sdm oregano
• 2 sdt bubuk cabe
• daun basil, rajang halus secukupnya
• 500 gram pasta

Cara Memasak:

1. Potong terong dan bumbui dengan garam. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius
3. Sebarkan minyak zaitun di atas terong dan taburi lagi dengan sedikit garam dan juga merica.
4. Tata potongan terong pada loyang dan panggang sampai matang selama kurang lebih 20 menit.
5. Sambil menunggu terong matang, panaskan minyak zaitun dalam panci dan masukkan bawang merah dan putih dan tumis sampai matang selama 8-10 menit.
6. Tambahkan tomat, oregano, bubuk cabe dan daun basil.
7. Aduk sampai rata dan tunggu sampai saus mengental.
8. Setelah terong matang, potong kecil-kecil dan masukkan dalam saus.
9. Aduk sampai rata dengan panas rendah.
10. Panaskan panci berisi air dan sedikit garam.
11. Masukkan pasta dan masak selama 8 menit.
12. Saring pasta dan masukkan dalam saus.
13. Aduk dan angkat.
14. Taburi daun basil sebagai garnish.
15. Pasta siap disantap.

Mudah dan sangat praktis bukan. Sajikan menu ini sebagai salah satu andalan Anda. Happy cooking ya.